果壳活性炭是一种多孔的炭化物，它的空隙非常发达，吸附性能也特别好，强度比一般活性炭要高很多，并且很容易再生，有着经济实用的优点。对于一些行业，果壳活性炭在使用前需要清洗，以免影响水质。这样可以洗去果壳活性炭中的黑色粉尘，从而可以避免影响到水质的清洁度。

果壳活性炭在水处理中的应用是多样的，可以作为吸附材料对于不同程度的水质进行吸附，也可以作为净水材料提高饮用水口感，同时在食品饮料行业可用来提纯去味。而市场上的活性炭虽在污水处理上和饮用水处理上都可用，但性能碘值差异却很大。那么，造成木质果壳活性炭碘值差异的原因是什么？主要有以下三方面。
一、材质
木质活性炭由于材质不同，可分为椰壳活性炭、核桃壳活性炭、杏壳活性炭、枣壳活性炭等。如椰壳活性炭材料来源有进口的热带椰子壳，其特点原材料孔隙发达自身结构硬度也高，是理想的木质活性炭材料；另一种则是国内的椰子壳，虽然也可以烧制成活性炭但原料自身硬度孔隙等都不及进口的椰子壳。不同的材料，以产生活性炭碘值是不一样的。
二、烧制过程
经过复杂的加工步骤和严格活化环节，活化程度与果壳活性炭碘值直接相关。
活化是将活性炭孔隙内部杂质和空气充分燃烧，高温下改变原材料的结构，从而形成新的空间，活化程度越高活性炭内部空间就越大活性炭碘值就越高。
三、再生
木质活性炭可以再生，市场上也有很多的再生炭，再生的活性炭价格便宜，在使用时其实并无影响，只是经过二次高温燃烧，活性炭的碘值并不能恢复到原水准，因此对于较高标准的水处理建议采用原生炭。
在市场上，果壳活性炭种类繁多，碘值差异较大，价格高低不同，如果对果壳活性炭了解不深，可以考虑选择正规厂家生产的果壳活性炭，碘值和性能有较高的保证。