碘值：碘值是活性炭的性能差。果壳、竹炭和煤的碘值为数百。活性炭原料的碘值为800、850、900、950、1000、1100mg/g（碘值为液相吸附指标，一般可以看出活性炭的比表面积和微孔是否发达，气相吸附指标关键：CTC吸附值和苯吸附值。好的活性炭CTC>99%，苯吸附>50%），吸附能力也不同！成本价格也不同！同碘值的活性炭椰壳对小分吸附效果好。不同的应用程序选择不同材料的活性炭。
  1.用手称重：以上介绍，为了提高活性炭的吸附性能，只有尽可能多的活性炭孔结构，孔越多，活性炭越脆，相对密度越轻，所以好的活性炭感觉越轻，在相同重量的包装下，好的活性炭会比劣质活性炭大得多。
  2.看气泡：将少量活性炭放入水中。由于水的渗透，水会逐渐浸入活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一系列非常小的气泡，在水中拉出一条小的气泡线，同时发出气泡声，非常有趣。这种现象发生得越严重，持续时间越长，活性炭的吸附性就越好。
   3.看脱色能力：活性炭吸附能力的另一个表现是脱色能力。活性炭具有将有色液体变成浅色或无色的能力，这实际上是由活性炭吸附有色液体中的色素分子引起的。由于活性炭的这一特性，它被广泛应用于糖生产领域的红糖生产过程中。取两个透明的杯子，将纯净水放入一个杯子中，然后滴入一滴红色墨水（这里可以使用任何容易观察但不改变水性质的色素，如蓝色墨水。打印机彩色墨水，但不能使用墨水和碳墨水），搅拌均匀后，将一半的有色水倒入另一个杯子中作为对比样品。将活性炭放入有色水中，数量应达到水的一半或更多，效果明显。静置10-20分钟后，与比较水样进行比较。在相同条件下，脱色效果越强，活性炭吸附效果越好。