活性炭适用于糖和饮料产业的脱色应用，经过脱色的糖浆具有更好的感官特征。根据糖产地和所生产饮料种类的不同，人们可以用专门的粉末活性炭或颗粒活性炭让任何不含酒精的饮料满足较严格的颜色和感觉标准。

　活性炭的供应和其它各种商品一样取决于市场需求。由于全球糖市场在过去数年中发生了巨大变化，因此人们对活性炭产品的需求也持续增加。多年来，欧盟一直是甜菜糖的主要生产商，和其它甜味剂生产商不同的是，欧盟在糖的精制过程中没有使用活性炭。现在欧盟的糖进出口规定发生了变化，其甜菜糖产量也因此而大幅下降，这导致蔗糖的生产和需求都出现上升，所以人们需要的活性炭也越来越多。

　活性炭在糖处理过程中的应用

　甜菜糖浆只需要澄清后就可以结晶为精制白糖，它的精致过程不需要使用活性炭等脱色剂。蔗糖浆在澄清之后却必须先经过蔗糖精炼使用的活性炭脱色才能结晶生成精制白糖，只有去除糖浆中的杂质才能获得所需要的颗粒糖质量，这些杂质是由植物色素、碱降解产物、焦糖和其它几种热分解产物形成的糖浆着色剂。

　糖业脱色活性炭的性能要求高，粉末活性炭和颗粒活性炭的使用都很简单可靠，它们以优良的环保型和易于操作性被应用于糖的精致流程。具体选择怎样的活性炭品种和工艺取决于糖浆原产地和生产目的的不同。

　软饮料工厂的原糖

　除了蔗糖需求的上升以外，越来越多的软饮料装瓶厂出于经济性和或质量控制方面的原因打算由使用精制白糖改为使用耕地白糖(未处理)。食用糖质量的改变导致加工助剂(包括活性炭)的用量增大，将传统的热碳粉末活性炭处理流程升级为使用活性炭和其它技术的工艺流程将是软饮料装瓶厂受益匪浅。

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