焦糖脱色建议选用
木质粉状活性炭,木质粉状活性炭比煤质粉状活性炭脱色效果佳,简单的说,就是活性炭原材料选用果壳、椰壳、杏壳、核桃壳。具体检测焦糖脱色率的实验方法介绍:
一.试剂
(1)36.8w/v%H2SO4
(2)1+10 H2SO4
(3)20.0 w/v%NaOH
(4)10 w/v% NaOH
色度标准溶液:
(1)K2Cr2O7于100~110℃烘4小时,冷却至室温;
(2)称0.310克(1)之K2Cr2O7于蒸馏水,定量于1000毫升容量瓶;
焦糖原液:
(1)黄砂糖放在干燥器中干燥至少24小时;
(2)称60克(1)之砂糖于500毫升三角瓶中;
(3)加240毫升DIW(去离子水——编者注)在室温下搅拌至溶解;
(4)加25毫升36.8w/v%H2SO4;
(5)在80℃±1℃之水浴上30分钟;
(6)取离水浴,马上加50毫升20.0 w/v% NaOH;
(7)放在沸腾水浴中15分钟;
(8)取下放置隔夜;
(9)以pH计量pH值,且以10 w/v% NaOH或1+10 H2SO4调pH值至7.0±0.1;
(10)移至500毫升容量瓶,以DIW稀释到刻度;
(11)保存在阴凉暗处,保存期限不超过5天;
焦糖试液 :
(1)取焦糖原液以DIW稀释20~50倍体积,等30分钟;
(2)测其吸光度(λ=420~430nm)(固定λ),并调整使其吸光度与色度标准液之吸光度相同;
(3)若稀释倍数不在20~50倍之间,不要使用,此表示焦糖原液已失效;
(4)稀释后2小时内使用;
二.设备
(1)水浴,控温80℃±1℃;
(2)烘箱110~120℃;
(3)振荡器,水平振荡40~50 mm,每分钟往复250~300次;
(4)分光光度计λ=420~430nm;
三.步骤
(1)样品在110~120℃烘箱烘3小时,冷却于干燥器中;
(2)称0.150克步骤1之样品于100毫升三角瓶中;
(3)加50毫升焦糖试液;
(4)振荡30分钟;
(5)以No.5C干燥滤纸过滤;
(6)丢弃前15毫升滤液,收集15毫升后之滤液,放入cell(比色皿——编者注);
(7)于λ=420~430nm测吸光度B;
(8)以焦糖试液当空白,依步骤3~7测试求B′;
四.计算
活性炭焦糖脱色率