果壳活性炭对有机工业废水处理：由于果壳活性炭对水中有机物具有突出的去除能力，对一些难以被生物降解的有机物更有独特的去除效果，例如制革废水处理、造纸、染料、化工等废水处理都得到广泛的应用，在去除印染工业废水的色度方面其作用尤其明显。活性炭表面荷正电，它对阴离子染料产生静电吸附，因此对阴离子染料脱色明显；当溶液PH值大于活性炭等电点时，活性炭表面荷负电，对溶液中阳离子染料产生静电吸附，因此对阳离子染料脱色显著。用适当浓度的铜离子负载改性的活性炭可增强活性炭对水中有机物去除，去除效率可增加10%。经氧化改性的活性炭，表面极性增大，对极性有机物吸附量增大。

果壳活性炭对污水源的净化：果壳活性炭可吸附水中有机物、颜色、臭味、油和酚类等。果壳活性炭对有机物的吸附，吸附量与有机物分子大小有关。

从研究看出果壳活性炭对分子量在500以下和3000以上的有机物吸附能力较差，而对分子量在500-1000以内的有机物具有较好的去除能力。果壳活性炭对有机物吸附，也与吸附质性质有关，如活性炭自水溶液中吸附脂肪酸，吸附量顺序为：丁酸>丙酸>乙酸>甲酸，与其非极性大小顺序一致，极性大的物质不易被吸附。Tomaszewska等用活性炭去除马维米(Mavmee)河中引起臭味的土臭素(geosmin)和2-甲基异茨酸非常有效，按lOmg量投入活性炭，可将这些臭味物质从66mg降到2mg。

研究表明，活性炭对饮用水中致色有机物的去除率达到82.7%-86.6%；果壳活性炭对有机物吸附也与吸附质溶解度有关，如对自来水中苯酚和苯胺的去除率分别达到83.0%和92.9%，苯酚在水中溶解度大于苯胺，以非极性为主的活性炭表面对水中溶解度较小的物质苯胺有较大吸附能力，去除效果好。目前自来水中致色有机物的去除主要依靠果壳活性炭吸附。